کیفیت نان در کرمانشاه دیگر صرفاً یک گلایه صنفی یا مطالبه مصرف‌کنندگان نیست؛ تداوم نارضایتی عمومی از کیفیت این کالای راهبردی، مسئله را به حوزه حقوق عامه، کارآمدی نظام نظارت و پاسخگویی نهادهای مسئول کشانده است. اکنون پرسش اصلی افکار عمومی این نیست که چه تعداد نانوایی مرتکب تخلف شده‌اند، بلکه این است که آیا همه حلقه‌های زنجیره آرد و نان، از نظارت صنفی تا مدیریت اجرایی و بازرسی‌های تخصصی، تکالیف قانونی خود را به‌گونه‌ای مؤثر انجام داده‌اند که حق مردم برای دسترسی به نان سالم، باکیفیت و استاندارد تضمین شود؟

استاندار کرمانشاه در بازدید از مرکز آموزش فنی و حرفه‌ای شماره یک استان، با تأکید بر نقش آموزش‌های مهارتی در ارتقای کیفیت تولید و سلامت جامعه، از اجرای رویکردی جدید در مدیریت نان استان خبر داد؛ رویکردی که با پیوند دادن کارگاه‌های مهارت‌آموزی، الزام نانوایان به گذراندن دوره‌های تخصصی و تقویت ارتباط آموزش با بازار کار، همزمان ارتقای کیفیت نان، کاهش هزینه‌های درمانی و ایجاد فرصت‌های شغلی پایدار را هدف گرفته است.